Entre o final da década de 1990 e o início dos anos 2000, dois serial killers aterrorizaram as mulheres de Baton Rouge, na Louisiana (Estados Unidos), com cerca de 24 feminicídios brutais, que incluíram estupro, desmembramento e canibalismo. Em quatro episódios, a nova minissérie de true crime do A&E, Os Canibais de Baton Rouge (Butchers of the Bayou), conta as histórias convergentes e os crimes perturbadores de Sean Vincent Gillis e Derrick Todd Lee.
Os dois criminosos não se conheciam, mas cada um deles sabia o que o outro estava fazendo e, perversamente, ao que parece, eles tentavam superar um ao outro em termos de depravação e desvio sexual. Em formato de documentário, Os Canibais de Baton Rouge analisa os casos dos dois assassinos, por meio de vídeos dos interrogatórios e entrevistas com detetives, vítimas e sobreviventes.
Atualmente, Sean Vincent Gillis, detido em 2004, cumpre prisão perpétua na Louisiana. Derrick Todd Lee, também condenado em 2004, faleceu em 2016 enquanto aguardava a pena de morte.
No episódio de estreia, Parte 1, em maio de 2002, Charlotte Murray Pace, formada pela Universidade do Estado da Louisiana, é encontrada estuprada e esfaqueada até a morte em sua casa. A brutalidade da cena do crime lembra à polícia um caso semelhante - o de Gina Wilson Green -, que aconteceu muito perto da universidade em 2001. Será que eles podem estar relacionados?
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