Nova edição do ‘The Taste Brasil’ estreia hoje com as novas chefs Manu Ferraz e Manu Buffara ao lado de Claude Troisgros e Felipe Bronze

Foto: Adalberto de Melo/Pygmeu

Foi dada a largada: começa hoje, dia 26/9, a sexta temporada do ‘The Taste Brasil’. A nova edição do reality gastronômico promete grandes novidades já com a chegada das chefs Manu Ferraz e Manu Buffara ao time de jurados. As estreantes mergulham na competição ao lado dos veteranos, Claude Troisgros e Felipe Bronze, para encontrar um sabor surpreendente e único entre as iguarias criadas pelos participantes. Com produção da Moonshot Pictures, o programa tem dez episódios, com inéditos sempre às terças e quintas, às 18h no Globoplay e às 22h30 no GNT. O episódio de estreia terá 30 cozinheiros e o público poderá acompanhar o processo seletivo que resultará na escolha dos 16 classificados, divididos em quatro equipes, cada uma delas sob o comando de Claude, Felipe, Manu Ferraz e Manu Buffara. Às cegas e com apenas uma colherada, os chefs mentores vão decidir quem terá a chance de concorrer ao prêmio de 100 mil reais e ao título de vencedor do ‘The Taste Brasil’. Cada episódio conta com 90 minutos de duração e duas provas temáticas. Na primeira prova as equipes são desafiadas por um chef convidado, conhecido no mundo da gastronomia, e com a ajuda dos seus respectivos mentores, devem criar colheres que agradem e que façam parte do tema proposto. Apenas uma colher de cada equipe é degustada pelo convidado e a sua escolha dá imunidade ao participante que a preparou. Já a segunda prova, permite que os cozinheiros mostrem talento e criatividade, mas, dessa vez, sem a ajuda dos seus mentores. Acirrando ainda mais o clima de disputa e mistério, eles devem eliminar um participante que pode ser alguém da sua própria equipe. E a partir do sexto episódio, os cozinheiros indicados para a eliminação têm a oportunidade de se enfrentar novamente e mostrar porque devem permanecer no programa. A nova edição traz ainda o tradicional golden card, que agora passa a ser um para cada jurado, e pode ser utilizado entre o segundo e oitavo episódio da competição. Essa ‘carta na manga’ permite que o mentor salve um dos cozinheiros do seu time, ou do time adversário, quando houver apenas dois participantes em sua estação. “Esta temporada está mais dinâmica e emocionante, vem emoção de todos os tipos: choro, alegria, frustrações, conquistas, superação. Mantivemos a base de provas às cegas e desafios com os chefs convidados, mas a cada episódio novas dinâmicas prometem surpreender, inclusive, os nossos mentores que descobrirão o que vai acontecer no momento de cada prova”, explica Roberto D’Ávila, diretor geral do reality, acrescendo que a sexta edição tem um ritmo e uma beleza que vão grudar os espectadores na cadeira. Para o veterano Claude Troisgros, uma das maiores alegrias é acompanhar de perto a evolução dos participantes. “O cozinheiro tem contato direto com o seu mentor, em provas que valorizam sempre o produto e o sabor do Brasil. A evolução de cada concorrente é nítida durante o curso do programa e os mentores competem entre si numa disputa saudável e emocionante. Amo fazer o The Taste Brasil e, para mim, é uma alegria dividir esses momentos para ajudar a fazer evoluir a nossa gastronomia. Sempre me enche de felicidade e orgulho”, celebra. Ao lado do Claude desde a primeira edição, Felipe Bronze ressalta que nenhuma edição do reality é igual à outra, pois os competidores e chefs convidados mudam drasticamente a dinâmica. “O The Taste Brasil é vibrante. Amo entrar naquela cozinha, curto cada momento como se fosse minha primeira vez. Ele é único, pois põe os mentores, chefs consagrados, no mesmo barco dos seus times. É um programa muito humanizado, emotivo”, conta Felipe. As estreantes Manu Buffara e Manu Ferraz também não escondem a alegria em compor o time de jurados do programa. “A vivência do The Taste Brasil tem sido uma experiência riquíssima, uma colherada e tudo se desenrola a partir disso, sem segunda chance, sem gravar de novo e sem vestir nenhuma emoção”, celebra Ferraz. "Eu admiro o formato do programa, principalmente pelos jurados avaliarem apenas o sabor da comida, sem qualquer conhecimento prévio sobre os participantes, deixando a competição mais justa e centrada nas habilidades de cada um. A dinâmica competitiva entre os jurados é super estimulante, já que todos somos chefs e profissionais em busca do melhor time de talentos culinários”, completa Buffara. Com dez episódios, o The Taste Brasil tem produção da Moonshot Pictures e estreia hoje, dia 26 de setembro, com inéditos sempre às terças e quintas, às 18h, no Globoplay e, às 22h30, no GNT. O programa é uma das novidades entre as variadas opções de realities do Globoplay, que possui títulos como Big Brother Brasil, Túnel do Amor e, em breve, Let Love, além dos realities gastronômicos Que Marravilha! e Que Seja Doce já consagrados no GNT, e disponíveis para assinantes Globoplay +Canais. Todos os tutoriais e detalhes dos pratos dos programas gastronômicos, incluindo tudo que vai rolar na sexta temporada do The Taste Brasil, também estão disponíveis no site e no app do Receitas. ‘The Taste Brasil’ é inspirado no formato do ‘The Taste’, programa desenvolvido por Kinetic Content LLC e distribuído por Red Arrow Studios International. Perfil dos jurados Claude Troigros  O nome Troisgros circula no cenário gastronômico há quatro gerações. A família começou sua tradição na França dos anos 30. Pioneiro, Jean-Baptiste, o avô, provocou um tumulto no restrito círculo culinário francês ao sugerir vinho tinto para acompanhar peixe. Pierre, pai de Claude, juntamente com seu irmão e com o grande amigo Paul Bocuse, inspirou a revolução que até hoje suscita polêmica em todo o mundo: a nouvelle cuisine. O seu restaurante, em Roanne, praticamente colocou a cidade no mapa da gastronomia mundial e, anos depois, como reconhecimento, a prefeitura da cidade pintou sua estação de trem nas cores rosa-salmão e verde, em homenagem a um dos pratos criados por eles. Criações como esta logo garantiram ao Restaurante as cobiçadas três estrelas do Guia Michelin, mantidas até hoje. Nascido nessa família de alquimistas, não se poderia esperar menos de Claude, um dos grandes nomes da gastronomia internacional e principal construtor da ponte entre as cozinhas francesa e brasileira. Formado pela Escola de Hotelaria Thonon Les Bains, chegou ao Brasil pelas mãos de Gaston Lenotre, que há 42 anos desbravava a gastronomia carioca com o Le PréCatelan, onde Claude trabalhou. No Rio de Janeiro, formou família e lançou-se numa nova perspectiva culinária, que se tornou uma espécie de marca registrada. Ingredientes e sabores brasileiros, como caju, jiló, mandioca e açaí, se tornaram companheiros fiéis de clássicos como o foie gras e o caviar, consagrando-se para sempre nos menus nacionais. Nos seus 42 anos de permanência no Brasil, Claude abriu vários restaurantes e tornou-se consultor. Sua cozinha já viajou o mundo todo, encantando desde astros da música pop, como Mike Jagger e Elton John, às autoridades como os presidentes Clinton e François Hollande. Atualmente o chef possui 5 restaurantes no Rio e São Paulo: o recém- inaugurado Mesa do Lado, Cantina do Claude, Chez Claude (Rio e São Paulo) e Bistro do Quartier. Felipe Bronze Felipe Bronze é chef-proprietário dos restaurantes Oro, no Rio de Janeiro; Pipo e Taraz em São Paulo, sendo o último em parceria com o hotel Rosewood. Em 20 anos de carreira, Felipe Bronze foi premiado cinco vezes como ‘Chef do Ano’ pela revista ‘Veja Rio’ e três vezes pelo jornal ‘O Globo’. O Oro, um de seus restaurantes, foi eleito ‘Melhor Restaurante’ da cidade, tendo recebido sua primeira estrela no Guia Michelin em 2013. Já em 2017, alcançou a cotação de duas estrelas, sendo um dos três restaurantes a alcançar essa distinção em toda América Latina. Foi também considerado ‘One to Watch’ pela revista britânica The Restaurant, realizadora do ’50 Best Restaurants’ e, em 2018, entrou na lista do ‘50 Best Latin America’. O ‘Pipo SP’ foi premiado pela revista ‘Veja São Paulo’ na categoria ‘Estreia do Ano’. Com quinze anos de carreira na televisão, Felipe já comandou o quadro ‘O Mago da Cozinha’, no Fantástico (TV Globo) e o “Tá na Época” no GNT. É também apresentador do “Que Seja Doce” e “The Taste Brasil”, ambos no GNT. Em 2020 esteve simultaneamente no ar com Top Chef Brasil (Record TV), Que Seja Doce e Perto do Fogo. Manu Buffara  Manoella “Manu” Buffara, uma chef brasileira de Curitiba, no sul do Brasil, foi eleita a Melhor Chef Feminina da América Latina em 2022 pelo 50Best. Ela acumula prêmios e homenagens nacionais e internacionais nos últimos anos, como o número 48 no ranking mundial The Best Chef Awards, proprietária do restaurante número 46 na lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina (ambos em 2022) e jurada fixa desde 2019 do Basque Culinary Center. Ela também é uma das estrelas das últimas quatro versões do coletivo de chefs Gelinaz. Atualmente, além de seu próprio restaurante em Curitiba, também comanda um restaurante pop-up no Soneva Resort, nas Ilhas Maldivas. Manu mora em Curitiba com o marido Dario de Liz, suas duas filhas Helena e Maria e seu Border Collie, Snow. Manu Ferraz  Neta de banqueteira, criada entre os sabores vindos do fogão comandado pelas mulheres da família, Manu Ferraz é um dos principais nomes da gastronomia brasileira atual. Natural de Almenara, município no Vale do Jequitinhonha, no nordeste de Minas Gerais, buscou no local a inspiração e o combustível para plantar, em São Paulo, a semente de seu próprio restaurante, ‘A Baianeira’. Completando nove anos em 2023, a trajetória iniciada em 2014 fala por si: além da casa-mãe, na Barra Funda, a chef mantém, desde outubro de 2019, a segunda unidade, no MASP - considerado um dos mais importantes museus da América Latina. Em 2018/2019, ela arrebatou o prêmio de Chef Revelação pelo Melhores do Ano da Prazeres da Mesa. Em 2019, um de seus restaurantes o restaurante da Barra Funda ganhou espaço no Guia Michelin Brasil, eleito na categoria Bib Gourmand. No mesmo ano, a Folha de S. Paulo, por meio do prêmio O Melhor de São Paulo, apontou ‘A Baianeira’ como o Melhor Restaurante para se Sentir em Casa. Já em 2021, levou o prêmio de melhor restaurante brasileiro de São Paulo pela Veja S. Paulo e em 2022 melhor restaurante brasileiro pela revista Go Where Gastronomia. Manu acumula prêmios na carreira. Em 2018/2019, foi eleita ‘Chef Revelação’ pelo Melhores do Ano da Prazeres da Mesa. Em 2019, ganhou espaço no Guia Michelin Brasil, com um de seus restaurantes eleito na categoria Bib Gourmand. No mesmo ano, venceu a categoria ‘Melhor Restaurante para se Sentir em Casa’, na premiação ‘O Melhor de São Paulo’, da Folha de São Paulo. Já em 2021, levou o prêmio de melhor restaurante brasileiro de São Paulo pela Veja S. Paulo e em 2022 melhor restaurante brasileiro pela revista Go Where Gastronomia. Participou no ano passado como jurada do programa “Cook Island”, disponível no Globoplay +Canais, e atualmente estreia no programa The Taste.