Bianca Láua e Chef Leonardo Roncon fizeram mais uma seleção de receitas bem bacanas para o público do “Sabor de Vida”, da TV Aparecida. No programa, que vai ao ar neste domingo (1/10), às 13h, três ideias de dar água na boca terão o preparo ensinado.
A começar pela Batata Gratinada. E vamos contar aqui um pouco da história deste tubérculo tão apreciado em todo o mundo e matéria prima para incontáveis pratos. A batata tem como berço o Chile, mas foi pelas mãos dos espanhóis que ela chegou às nossas terras. Os conquistadores que colonizavam a região sul encontraram condições favoráveis à sua produção, fazendo da batata a fonte de alimentação primária para os colonos até o final do Século XIX. Com o tempo, a batata conquistou ainda mais espaço em nossa região, chegando a assumir uma produção que beira vinte e uma toneladas por hectare plantado nos últimos anos.
Outra receita que o chef Léo Roncon vai preparar é a Costelinha com Barbecue de Goiaba. O corte dessa parte bovina também é muito consumido na Europa, nas Américas, na Austrália, na África e na Ásia, ou seja, nos cinco continentes. No Brasil, a mais famosa é a costela fogo de chão, e acredita-se que a tradição tenha surgido nas fazendas.
E, por fim, a sobremesa desta semana no “Sabor de Vida" será Charlote de Manga. Famoso na França, esse doce leva pão de ló, geleia, creme de confeiteiro, frutas e bolacha champanhe. Não se sabe ao certo como surgiu a sobremesa, que tem origem disputada pelos franceses e pelos ingleses. Alguns dizem que o bolo foi criado no século XIX, na Inglaterra, em homenagem à rainha Charlotte. Outros, na França, atribuem a invenção ao chef Antoine Carême, que serviu a receita pela primeira vez aos imperadores russos.
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
Reviewed by Pablo
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setembro 29, 2023
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