Bianca Láua e Chef Leonardo Roncon comandam mais um Sabor de Vida neste domingo (4/6), às 13h, na TV Aparecida. Como a temporada do pinhão vai até junho – época das festas juninas -, o programa vai destacá-lo nas receitas. E ainda será apresentada uma reportagem sobre a produção desse quitute na cidade de Cunha (SP).
As culinárias do programa, à base do ingrediente em destaque, serão preparadas pelo Chef Leonardo Roncon. A salgada será Penne com Pesto de Pinhão e de sobremesa Bolo de Pinhão.
E a produção do Sabor de Vida visitou uma plantação em Cunha (SP) para mostrar a colheita do pinhão. Na cidade, conheceremos essa atividade ancestral que faz parte da tradição local. Lá, a colheita é feita, exclusivamente, por pequenos produtores que integram a AMPRASP (Associação dos Moradores e Produtores Rurais dos Bairros Sítio, Paraibuna, Rio Abaixo e Rodeio de Cunha (SP). O pinhão, por eles colhido, é um produto nativo, coletado na natureza e selecionado por agricultores familiares tradicionais do alto do Vale do Paraíba.
Ainda no programa deste domingo, Padre Reinaldo Beijamim da Silva será o convidado. Natural de Bom Repouso (MG), uma região típica de Araucária, ele sempre gostou muito de pinhão e, quando criança, fazia uma fogueira com folhagem seca da própria árvore para assá-lo e comer com sal e gordura de porco. O padre ainda vai conceder a bênção aos alimentos.
Sabor de Vida, domingo, às 13h
Reviewed by Pablo
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junho 02, 2023
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