“Bake Off Brasil” vai ter batalha medieval com bolos vikings e uma viagem pela Amazônia com o doce ‘Vitória-régia’

(Foto: Divulgação/SBT)

O “Bake Off Brasil - Mão na Massa” deste sábado, 12 de novembro, vem trazendo não apenas muita doçura, mas também um pouco de história. Na prova criativa, os confeiteiros irão entrar em uma verdadeira batalha medieval com a criação de bolos vikings.

“A história do povo viking é muito rica e marcada pelo frio e pela dificuldade de armazenamento dos alimentos, sobretudo nas longas viagens que eles realizavam. Por isso, as especiarias são tão presentes na culinária desses escandinavos. Então, explorem elas”, explica a chef Beca Milano, após apresentar uma belíssima referência, com cinco andares que contam a história desses guerreiros.

Antes do início da prova, os concorrentes são surpreendidos com uma das regras explicada pela apresentadora Nadja Haddad, que pede para que eles mudem de bancada. “Os vikings faziam escambo, troca de mercadoria, de ingredientes. O comércio era desse jeito. Assim como na confeitaria, onde a gente também tem imprevistos e precisa saber lidar com eles com maestria”.

Em seguida, na prova técnica, o programa se inspira nas belezas da Amazônia. Agora, os confeiteiros precisarão entregar o doce ‘Vitória-régia’, composto por uma mousse de hortelã, geleia de amoras com morangos silvestres na sua parte interna e na base uma camada de génoise que recebe um toque de água de flor de laranjeira. Já o chocolate branco é utilizado para fazer o acabamento, também texturizado e com uma flocagem de manteiga de cacau, além das flores no topo. “Caprichem porque a ideia de hoje, sendo uma prova técnica, é a reprodução fiel ao que vocês estão vendo”, alerta Giuseppe Gerundino.

O “Bake Off Brasil – Mão na Massa” vai ao ar todos os sábados, às 22h30 (de Brasília), no SBT.